NUOVO RACCOLTO 2017-2018 OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ITALIANO GREZZO ESTRATTO A FREDDO lt 0,75

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SKU SHITAGR75

Campagna raccolta olive 2017-2018

BOTTIGLIA QUADRA CHIARA  DA LT 0,75

ALTITUDINE OLIVETI: da 100 a 600 mt;

OLIVAGGIO: possono concorrere alla produzione di questo olio a seconda dell’andamento stagionale: leccino, frantoio, moraiolo o altre cultivar coltivate nel territorio nazionale;

TERRENO: misto tra argilla e sabbia gialla;

SISTEMA DI RACCOLTA: bracatura a mano o mezzi meccanici entro il 31 dicembre di ogni anno;

SISTEMA DI FRANGITURA: procedimento meccanico a ciclo continuo con estrazione a freddo (temperatura di lavorazion inferiore ai 27° gradi C°);

ASPETTO: grezzo un sedimento sul fondo e’ naturale poiche’ non filtrato;

COLORE: colore verde con riflessi gialli;

OLFATTO: medio con sentori vegetali;

GUSTO: fruttato erbaceo medio con retro gusto amarognolo;

IMPIEGO IN CUCINA:
​​​​​​​a crudo si esaltano al meglio i pregi di questo olio, carni alla brace, minestroni, zuppe