NUOVO RACCOLTO 2017-2018 OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ITALIANO BIOLOGICO ESTRATTO A FREDDO LT 3

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SKU SHBIO300

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
ITALIANO
BIOLOGICO ESTRATTO A FREDDO
Campagna raccolta olive 2017-2018
LATTINA DA LT 3
PRODOTTO DISPONIBILE DAL 30.11.2017


ALTITUDINE OLIVETI
: da 100 a 600 mt;

OLIVAGGIO: possono concorrere alla produzione di questo

olio a seconda dell’andamento stagionale: leccino, frantoio,

moraiolo o altre cultivar coltivate nel territorio nazionale;

TERRENO: misto tra argilla e sabbia gialla;

SISTEMA DI RACCOLTA: bracatura a mano o mezzi meccanici

entro il 31 dicembre di ogni anno;

SISTEMA DI FRANGITURA: procedimento meccanico a

ciclo continuo con estrazione a freddo (temperatura di lavorazione

inferiore ai 27° gradi C°);

ASPETTO: limpido dovuto a filtrazione;

COLORE: colore verde con riflessi gialli;

OLFATTO: medio-leggero con sentori vegetali;

GUSTO: fruttato erbaceo medio leggero;

IMPIEGO IN CUCINA: a crudo si esaltano al meglio i pregi

di questo olio, con insalate,verdure cotte, ottimo nel pesce, pasta,

carni bianche e rosse, minestroni, risotti, zuppe e legumi