OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ITALIANO FILTRATO ESTRATTO A FREDDO CERAMICA FATTA E DIPINTA A MANO MADE IN UMBRIA DA LT 0,25

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SKU SHITACER

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
ITALIANO
FILTRATO ESTRATTO A FREDDO
Campagna raccolta olive 2017-2018
CERAMICA FATTA E DIPINTA A MANO
MADE IN UMBRIA DA LT 0,25



ALTITUDINE OLIVETI: da 100 a 600 mt

OLIVAGGIO: possono concorrere alla produzione di questo

olio a seconda dell’andamento stagionale: leccino, frantoio,

moraiolo o altre cultivar coltivate nel territorio nazionale

TERRENO: misto tra argilla e sabbia gialla

SISTEMA DI RACCOLTA: bracatura a mano o mezzi meccanici entro il

31 dicembre di ogni anno

SISTEMA DI FRANGITURA: procedimento meccanico a ciclo continuo con

estrazione a freddo (temperatura di lavorazione inferiore ai 27° gradi C°)

ASPETTO: limpido dovuto a filtrazione

COLORE: colore verde con riflessi gialli

OLFATTO: medio-leggero con sentori vegetali

GUSTO: fruttato erbaceo medio leggero;

IMPIEGO IN CUCINA: a crudo si esaltano al meglio i pregi di questo olio, con insalate,verdure cotte, ottimo nel pesce, pasta, carni bianche e rosse, minestroni, risotti, zuppe e legumi, sughi, formaggi freschi e semistagionati, salumi