ROVEJA BIOLOGICHE CONFEZIONE GR 250

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SKU SHROV

Descrizione : La roveja è un legume simile al pisello 

selvatico. La sua coltivazione è stata ripresa da pochi 

anni da alcune aziende del posto tra cui la nostra. In 

epoche passate era coltivata in tutta la dorsale 

appenninica Umbro-marchigiana ed in particolare in 

Alta Valnerina. Ha un alto contenuto proteico se 

consumata secca. È ricca di carboidrati, fosforo, 

potassio e di contro è poverissima di grassi.  

Oltre ad essere cucinato come gli altri legumi la Roveja si può 

mangiare come farrecchiata 

(vedi ricette azienda).

Aspetto: 

Legume sferico di 4- 5 mm di diametro 

esterno di colore variegato dal verde al marrone con 

tigrature diffuse. 

METTERE IN AMMOLLO 12 ORE PRIMA
​​​​​​​Tempo di cottura 45 minuti