VINO ROSSO DELL’UMBRIA IGT BOTTIGLIA DA LT 0,75

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SKU SHVINRO

Palaia si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e ribes seguiti da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, tabacco, cacao, cuoio e accenni di eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall’alcol, corpo pieno, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Palaia matura per 12 mesi in barrique a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

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Uvaggio

Cabernet 30%, Merlot 30%, Sangiovese 20%, Montepulciano 20%

Zona di produzione

Orvieto – Castel Viscardo – Umbria – Italia

Altitudine dei vigneti

300 m s.l.m. circa

Tipologia terreni

Sedimentari tendenzialmente argillosi

Sistema di allevamento

Cordone speronato

Epoca della vendemmia

Settembre

Produzione per Ha

80 q

Fermentazione alcolica

In acciaio inox per 30 giorni

Vinificazione

Macerazione a freddo sulle bucce per12 ore alla temperatura di 10°C

Gradazione alcolica

13,50%

Fermentazione malolattica

Interamente in acciaio

Temperatura di servizio consigliata

18~19°C