Biscotti di Magro

26/03/2020

Oggi vi portiamo a casa nostra, a Monteleone d'Orvieto, a riscoprire i sapori contadini di una volta.
Questi biscotti, semplici ma gustosi, raccontano la vita passata del nostro borgo, quando con pochi - da qui il nome "biscotti di magro" - e genuini ingredienti si dava vita ad un sapore unico.
Fanno parte della nostra tradizione e, ancora oggi, non mancano mai sulle nostre tavole.

Gli ingredienti:
1 tazza di Olio Extravergine di Oliva;
1 tazza di vino bianco;
1 tazza di zucchero;
1 tazza di noci tritate grossolanamente;
farina 00 q.b. per impasto elastico;
1 bustina di lievito.

Versare in una ciotola capiente zucchero, olio e vino bianco, mescolando con un cucchiaio di legno; aggiungere le noci, la bustina di lievito e la farina e lavorare fino a quando non si ottiene un impasto elastico. Preparare una placca foderata con carta forno e formare delle palline schiacciate, da disporre man mano nella placca, leggermente distanziate.
Cuocere in forno a 180° per 15 minuti circa.
Buon Appetito!
#cucina