IL PRIMO GREZZO Nuovo Raccolto 2018-2019 olio extra vergine di oliva Italiano estratto a freddo lt 0,5

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SKU 04

Campagna raccolta olive 2018-2019

OLIVE RACCOLTE ENTRO IL 20 OTTOBRE
CONFEZIONE DA 6 BOTTIGLIE DA LT 0,5

ALTITUDINE OLIVETI: da 100 a 600 m

OLIVAGGIO:
possono concorrere alla produzione di questo olio a seconda dell’andamento stagionale: leccino, frantoio moraiolo o altre cultivar coltivate nel territorio nazionale;

TERRENO: misto tra argilla e sabbia gialla;

SISTEMA DI RACCOLTA: bracatura a mano o mezzi meccanici entro il 15 ottobre di ogni anno;

SISTEMA DI FRANGITURA: procedimento meccanico ciclo continuo con estrazione a freddo (temperatura di lavorazion inferiore ai 27° gradi C°);

ASPETTO: grezzo un sedimento sul fondo e’ naturale poiche’ non filtrato;

COLORE: colore verde;

OLFATTO: sentori vegetali;

GUSTO: fruttato intenso con retrogusto amarognolo;

 

IMPIEGO IN CUCINA
A crudo si esaltano al meglio i pregi di questo olio, carni alla brace, minestroni, zuppe