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Farro Semiperlato Biologico confezione da gr. 500

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SKU SHFARSE

Il Farro semiperlato D.O.P. di Monteleone 

di Spoleto in Valnerina è della specie triticum dicoccum, esso è 

ottenuto dal farro integrale mediante perlatura (ovvero 

una leggera levigazione del chicco). Questa caratteristica 

conferisce al farro semiperlato di cuocere in minor tempo 

pur mantenendo le caratteristiche nutrizionali 

fondamentali del chicco integrale. Il nostro è una varietà 

tipica della nostra area geografica ristretta. I nostri 

antenati e gli antenati dei nostri antenati hanno 

preservato con cura l’antico seme del farro senza 

permettere che questo venisse diffuso in altre aree, cosa 

che avrebbe favorito la perdita delle caratteristiche 

primordiali.