DOP UMBRIA Colli Orvietani LT 3 Olio extravergine di oliva - Raccolto 2020-2021- estratto a freddo - FILTRATO

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SKU 11

DOP UMBRIA Colli Orvietani  LT 3 
Olio extravergine di oliva 
estratto a freddo
Raccolto 2020-2021
FILTRATO


PRODOTTO DISPONIBILE DAL 10.11.2020

ALTITUDINE OLIVETI: da 300 a 450 m;
OLIVAGGIO: leccino,frantoio,moraiolo ed altre cultivar ammesse in accordo al disciplinare di produzione;
TERRENO: misto tra argilla e sabbia gialla;
SISTEMA DI RACCOLTA: bracatura a mano o mezzi meccanici entro il 20 novembre di ogni anno;
SISTEMA DI FRANGITURA: procedimento meccanico a ciclo continuo con estrazione a freddo (temperatura di lavorazione inferiore ai 27° gradi C°);
ASPETTO: limpido dovuto a leggera filtrazione a cartoni;
COLORE: colore verde con riflessi gialli;
OLFATTO: medio-leggero con sentori vegetali;
​​​​​​​GUSTO: fruttato erbaceo medio leggero;
IMPIEGO IN CUCINA: a crudo si esaltano al meglio i pregi di questo olio, con insalate, verdure cotte, ottimo nel pesce, pasta, carni bianche e rosse, minestroni, risotti, zuppe e legumi.