SKU
09
PRODOTTO DISPONIBILE DAL 10.11.2020
ALTITUDINE OLIVETI: da 300 a 600 mt
OLIVAGGIO: moraiolo;
TERRENO: misto tra argilla e sabbia gialla;
SISTEMA DI RACCOLTA: bracatura a mano o mezzo meccanici entro il 15 dicembre di ogni anno;
SISTEMA DI FRANGITURA: procedimento meccanici a ciclo continuo con estrazione a freddo (temperaturdi lavorazione inferiore ai 27° gradi C°);
ASPETTO: limpido dovuto a leggero filtrazione a cartoni;
COLORE: :colore verde intenso;
OLFATTO: sentori vegetali;
GUSTO: fruttato erbaceo intenso con retro gusto amarognolo ;
IMPIEGO IN CUCINA: a crudo si esaltano al meglio i pregi di questo olio, carni rosse alla brace
minestroni, zuppe, legumi, formaggi stagionati.
